ENG RUS

Чача


Алкоголь: 55%

Технология: выдерживаетя 4 - 5 лет в дубовой бочке


Чача – грузинский спирт , чистый и крепкий, как правило с алкоголем от 40% до 52% для коммерческого производства и от 55% до 65% - для домашнего. Чачу иногда называют «грузинской граппой». Она сделана из виноградного сусла (остатков винограда после ферментации вина). Термин «Чача» используется в Грузии для обозначения виноградного дистиллята. Чача может быть получена из незрелого или дикого винограда, а также из других распространенных фрукт и трав (такими как инжир, хурма, мандарины, апельсины, шелковица или эстрагон). Традиционно этот напиток производили грузинские крестьяни в домаших условиях. Сегодня чача производится профессиональными дистилляторами и большинством винных заводов.


После перегонки мы переносим чачу в дубовые бочки для выдержки. Держим чачу в бочках от 4 до 5 лет. Чача становится мягкой и приятной для питья. Кроме того, в этот процесс выборочно добавляем ароматы ванили, шоколада, кокоса и разной древесины.